眼下，很多餐厅都推出了“无接触服务”，扫一扫二维码即可完成排队、点餐、结账等多项服务，方便消费者的同时也节省了人工营运成本，提升了营运效率。

然而，有些商家因此取消了人工点餐服务，这让一部分消费者感到烦恼。特别是一些不会使用智能机的老年人在面对扫码点餐时犯了难，还有些消费者不愿意使用扫码点餐，担心个人信息泄露等安全问题。

商家引进现代互联网技术服务用户的目的就是为了提高服务水平，但是一些餐厅以为使用了扫码点餐就体现出自己的高档了，反而忽略了要提升自身的服务水平。

如果技术被滥用的话，它还能为人们的便利生活提供基础服务吗?

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智能化餐饮服务趋势

现在我们去就餐的时候，发现在很多餐厅都在使用微信、Pad进行点餐，门外都是叫号机，使用手机同样可以进行排号;如果什么时候不想去店里吃饭了，也可以在家里点外卖，只需要付给骑手配送费就可以了。

除了吃饭这个过程需要自己花费功夫外，其他的基本上都实现了智能化、互联网化，这使得人们的生活也变得更加便利了。

“扫码—关注商家公众号—同意第三方获取用户个人信息—点餐”，似乎已经成为去餐厅吃饭的“四步曲”。

其实智能化的餐饮服务是未来社会发展的一个大趋势，作为生活类服务中与人们关系最为密切的一种服务，吃得好不好，吃得舒服不舒服是人们最为关注的点。

因此无论是互联网企业平台，还是资本都愿意在这个行业进行投入，只要经营得当，其中的利润回报也是很可观的。

智能化餐饮在该行业内的推进速度十分快速，商家通过智能化服务可以提升整个餐厅的运营效率，用户的就餐水平、体验度以及翻台率也有了很大的提升，也就是说整个餐饮行业的智能化已经是势不可挡了。

一些餐饮店铺在上线了扫码点餐服务后，为了降低成本他们进一步取消了人工点餐，这个时候有些新客或者是看不懂菜单的食客，询问店铺一些具体的菜品信息的时候，就会出现无法沟通的问题。

然而还有一些店铺居然强制用户使用扫码点餐服务，美其名曰“智能化便捷服务”，其实用户扫码点餐就需要关注店铺的公众号，之后店铺的营销推广信息也就会铺天盖地地给你发过来，很多人也正是因为此才不愿意关注餐饮商家的公众号。

而微信现在是实名的，微信公众号、小程序会获得你的各种信息，包括电话、生日、年龄等等，这些信息被餐饮商家获取之后便可以进行下一步的多种操作。

当然了，这种情况本来是不影响用户的，只要他们愿意，怎么操作都行。但是商家强制用户进行该操作，就显得有点过于强势了。

看似自助点餐能减少人工成本和菜单制作成本，但每个消费者都有自己的消费习惯，消费偏好，作为商家，应该用更好的服务去吸引用户，而不是简化自己的服务，互联网对于线下生活的改造应该是多样化的，而不是强迫用户放弃作为消费者的选择权，尤其是你还不知道授权的这些信息会不会泄漏。

其实扫码点餐和人工点餐是不矛盾的，很多餐饮商家都是选择为用户提供多种点餐方式的，不喜欢扫码点餐的，就可以选择人工点餐，还能和服务员进行交流，对于各个菜品也可以有一定的了解，这也是符合餐饮服务精神的要求的。

即便是当前很多地方都出现了疫情，也不能因为此就强制用户去使用扫码点餐。

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扫码点餐与人工点餐并不矛盾

扫码点餐应是可选项，而不应该成为唯一选项，应当由消费者决定是否扫码点餐，而不是由商家“一刀切”。

中国青年报曾就扫码就餐问题进行问卷调查，结果显示，72.9％的受访者担心扫码时被要求授权获取个人身份、地理位置等，会泄露个人信息；53.7％的受访者担心扫码跳转后会存在带有病毒的链接；51.7％的受访者担心静态条码被不法分子调包；35.6％的受访者担心罚单等收款二维码被伪造；31.4％的受访者担心二维码被嵌入木马，扫码后被盗刷账户资金。

本应是方便消费者的事情，却带来了个人隐私泄露的担忧和公众号消息推送的烦恼。如果只是为了便捷消费者就餐，为什么不能扫完码直接进入页面点餐呢？

消费者就餐没有扫码注册的义务，更不应该成为流量收割的对象，如此“扫码点餐”商家如何能让消费者安心？

相比年轻人的困扰，我国还有部分老年群体不会用智能手机、不会用电子支付，如果只能扫码点餐，容易让老年人面临外出“吃饭难”的困境。

都说疫情的出现加速了线上新一波增长，让一大批没有智能手机的老人用上了智能手机，年轻人因为待在家里的时间变长，也开始教身边的长辈使用互联网产品。

不久前，某平台发布了《2020老年人互联网生活报告》，首次披露百万60岁以上老年人手机上网、追剧、玩游戏的网络新生活。在这份报告中，有2.63%的老年人会玩小游戏。

有时其实并不是长辈们不愿意赶潮流，而是这股潮流来得太快太猛，让人短时间内一时难以招架。

现金支付、菜单点菜是老百姓最基本的生活权利，老年人不应该被数字化时代遗忘和抛弃，科技需要进步，但是老年人同样需要人文关怀。

智能化管理要适应老年人，应不断优化传统服务方式，做到行稳致远，为广大老年人提供更周全、更贴心、更直接的便利化服务，而非“一刀切”，将其阻拦在一码之外。

诚然，在传统菜单点餐的基础上增加扫码点餐的方式，对于绝大多数人来说多了一种方便的选择，能够节约双方的沟通成本。

但是，需要关注公众号并注册会员才能点餐的要求并不合理，强制性获取用户信息对于餐厅来说更不应是必须流程，其目的性有待考量。商家应该在保留传统人工点餐服务的基础上，优化扫码点餐流程，让消费者吃得放心也安心。

商家应尊重消费者的选择，考虑群体的多样性，餐饮行业寻求降本增效不应该以牺牲消费者体验为前提，人情味与美味，不该是摆在消费者面前的单选题。

所以，“扫码点餐”不该是唯一的选择，可以推行但不能成为外出就餐的“必点菜”。

03

技术不是“非人性化”服务的借口

随着科技水平的不断提升，很多地方都将使用智能化的服务，其成本更低，效率更高。但是对于食客来说，到餐厅就餐就应该多有个选择，不能以强制的方式让其在服务体验过程中出现不舒服的状态。

先进的技术确实该广泛应用到我们的实际生活中来，但无论是做什么服务，都要突出服务这个本质的特性来，不能缺失“人性化”的底线。

更何况餐饮服务靠的就是食客们的支持，如果你对待他们如此刻薄，还怎么有理由去要求他们来你的店铺消费呢?

餐饮商家为用户提供扫码点餐服务的举措是值得提倡的，但并不能因为此就强制用户使用该服务，该有的人工点餐可以适当减少，却不能成为强制用户使用扫码点餐服务的理由。

所谓餐饮服务，从来都不只是填饱肚子这么简单，消费者到店消费不仅是享受美食，更希望能享受到相应的服务。无论扫码点餐罗列出多少好处，其服务实际上是打了折扣的——那些因为扫码点餐而节省下的人工，其实正是传统意义上的餐饮服务。

回到扫码点餐这件事，餐饮店推出“无接触服务”本身无可厚非，但无论是否“接触”，“服务”都是不应省略的内容。

以“服务者”的姿态出发，餐饮店有必要兼顾不同消费者的个性需求，不应该将扫码当作“点餐”的唯一方式。更进一步说，形形色色的扫码点餐小程序，也必须经过严格的监督与管理，无论如何，都不应成为损害消费者权益的“后门”。

扫码点菜可以存在，但并不是唯一选择！在这个快速发展的时代，每个人的权利都该被尊重。

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