文丨快消君

要论方便面领域的“扛把子”，还得说是康师傅。

方面便一骑绝尘

昨日，康师傅发布了其2020年年度业绩。报告期内，公司实现收入676.18亿元，同比增长9.1%；全年毛利率同比上升1.29个百分点至33.17%；EBITDA（税息折旧及摊销前利润）为93.61亿人民币，同比上升9.59%；受惠于销售额成长、毛利率同比成长以及分销成本率下降，归属股东净利润40.62亿，同比增长21.95%。

报告期内，康师傅营运活动产生的现金净流入为85.54亿元人民币，投资活动产生的现金净流出为28.89亿元人民币。期内，康师傅推动资产活化及出售非核心业务，向一名独立第三方及一名关联公司出售两家附属公司的部分股权及全部股权，现金流入净额1.77亿元人民币。

由于疫情导致室内消费增长、高性价比产品需求激增，康师傅袋面和大份量产品的销售增长尤为明显。

具体来看。2020年，康师傅方便面业务收入为295.10亿人民币，同比成长16.64%；占集团总收益43.64%，较去年上升2.82个百分点；净利润为27.33亿元，同比上升24.25%；毛利率为29.30%，同比上涨了0.29个百分点。其中，容器类和高价袋销售额分别为135亿元和130亿元，同比增长9.29%和28.12%。

值得注意的是，康师傅方便面业务增长主要集中在去年上半年。

去年上半年，康师傅方便面业务营业额为149亿元，同比增长30%，根据计算，下半年方便面营业额为146亿元，同比增速放缓至6%。

尼尔森数据显示，2020年方便面行业整体销量同比成长0.1%，销售额同比成长4.7%。期内康师傅按销量市占率为43.7%，按销售额市占率为46.3%，趋势持续向上，稳居市场第一位。

对方便面业务增长的原因，康师傅表示，在2020年春节疫情期间，康师傅第一时间重启生产，并利用大数据解决产销协调、物流运输、原物料供应等问。疫情后新常态，居家消费需求增长，在线业务发展激增。此外，疫情期间，康师傅优先保障电商和现代渠道的供货，重点加强库存健康度管理，并运用系统工具提升配送效率，确保产品在最短时间内到达消费者手中。

虽受益于疫情带来的消费习惯的变化，但康师傅去年也继续高度重视年轻化营销。2020年，康师傅先后联名《奇葩说》、《和平精英》、《斗罗大陆》等年轻人喜爱的IP，解析学生群体、年轻人群的多元需求和多样场景，让品牌历久弥新；老品牌年轻化，也让方便面在年轻人群体中始终深受喜爱。

饮料逆势爬升

和往年类似，与方面便的高增长比起来，康师傅饮料业务依然稍逊一筹。

2020年，康师傅饮品业务整体收入为372.80亿人民币，同比成长4.72%；占集团总收益55.13%，较去年下降2.31个百分点；毛利率为35.94%，上涨了2.25个百分点；由于毛利率改善、其他经营费用同比减少以及少数股东权益占比下降，净利润达到15.94亿元，同比上升68.51%。

其中，茶板块营收158.11亿元，占到饮品业务的42%，同比增长1.49%；其次为碳酸饮料及其他，营收133.73亿元，同比增长9.29%；水和果汁营收分别为32.75亿元、48.21亿元，同比增长5.17%、3.22%。

尼尔森市占数据显示，2020年中国饮料行业销量同比下降6.2%，销售额同比下降7.1%。康师傅即饮茶（含奶茶）销量市占率43.6%，居市场首位；果汁销量市占率17.3%，居市场第二位；包装水销量市占率5.7%，较去年上升0.3个百分点；即饮咖啡销售额市占率12.0%，居市场第二位。据第三方调研公司监测数据显示，2020年百事碳酸饮料整体销量市占率33.4%，上升0.5个百分点，居市场第二位。

康师傅表示，疫情期间重点发展新零售渠道，并侧重在线传播方式接触消费者，以应对终端人群流动性受限的局面。

产品方面，康师傅持续推进产品结构调整，除聚焦核心品类满足大众消费需求，还顺应疫情后消费升级及营养健康需求上市高端新品。

渠道方面，康师傅饮品推进多元渠道建设，发展室内消费市场，侧重餐饮渠道开拓及新零售到家渠道建设；并缩短通路层级，强化核心城区的门店服务覆盖率及服务力度。低线城市追求与经销商的合作共赢。持续优化产能布局、适度增加室内产品规格及户外消费的资本支出、打造智能制造系统及物流体系，提升供应链效益。

对于2021年的展望，康师傅表示，中国整体经济的稳步复苏成长，消费者需求的多元化，都给集团提供了进一步服务好消费者的机会。与此同时，世界疫情的不确定性，国际原物料价格的上涨波动等因素也对集团经营带来挑战与风险。

中金公司认为，受2020年业绩高基数以及原材料棕榈油价格仍处高位影响，预计康师傅2021年的方便面业务收入将持平，但公司多产品、多价格带以及高端新品的推出可以缓解公司该业务的增长压力。同时，受渠道改革、产品结构持续优化等推动，公司饮料业务收入有望在低基数下实现双位数增长。长期来看，康师傅前景稳健。

后记

2020年，方便面一改颓势，意料之外，又在情理之中。几年前，消费升级导致方便面“破产”的言论甚嚣尘上。谁成想，一场疫情过去，方便面的“第N春”又来了。

上周五，统一企业中国发布的年报显示，2020年公司营业收入227.61亿元，较去年上升3.4%；净利润为16.25亿元，较去年增加19%。方便面业务同样为统一的“增长引擎”，去年统一方便面收益90.55亿元，同比增长7.2%。

这也意味着，仅康师傅和统一，去年就卖出了近386亿元的方便面。

疫情期间，超市货架被抢购一空，学校不能开学，单位不让上班，很多原籍不能回、不让回的租房单身人士（部分没有做饭条件）也成了方便面的主力军。

不过，这次增长不可持续的吗？有观点认为，方便面市场实际上从2019年开始就有所回暖，这次疫情只是起了“加速器”的作用。

此前，受外卖冲击等因素影响，方便面市场曾一度低迷。有数据显示，2013年至2016年，国内方便面销量由462.2亿包下滑至385.2亿包，三年少卖了77亿包。

进入2018年，方便面市场整体回暖。据尼尔森数据，2018年，方便面市场销量同比增长3.2%，销售额同比增长8.0%；而同年，康师傅、统一的方便面收入分别较上年同期增长5.73%、5.66%。2019-2020年，康师傅方便面收入再次增长，且增速越来越快，一次次证实了市场回暖的判断。

但业内人士认为，随着“宅经济”和“懒人经济”的效应不断发酵，方便类食品正迎来新一波的增长红利，出现产销两旺的局面，既有消费端的因素，也有产业端在不断创新与升级。但同时，疫情下的新常态也加速了企业转型发展，如室内消费场景的需求增加、O2O 模式与小区团购模式的兴起、消费两极化的趋势等，都为企业带来了新的挑战与机遇。