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2021-05-29 经济科教频道 南方财经全媒体集团广东经视新闻中心
位于宝鸡的陕西机电职业技术学院，不久前因成立全国首家擀面皮学院而冲上热搜，现在投入四个亿，占地150余亩的擀面皮产业园已经在紧张建设中了，但凡是地方小吃，想谋求规模产业化，总会有争议，湖北潜江的小龙虾学院，广西柳州的螺蛳粉学院等等，总感觉街头小吃，要批量产业化了，就没有街头小吃那个味儿了，但其实并不影响，本来就是两条轨道的平行产物，何况学院培养的厨师，也不是标准化的产物，可能还有利于日后整个产业的升级呢，小面皮能不能做成大产业，拭目以待吧。
作者：高骞
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