导语introduction

新冠肺炎疫情之下，堂食类餐饮商户无奈按下暂停键，它们转向申请开通外卖止损。外卖平台则给了一些商家绝地求生的机会，也给了消费者安全保障，“三个小时上线外卖申报流程”“无接触”配送与“智能取餐”纷纷驾到。

事实上，这场疫情给线下商户和外卖平台一次深度思考的机会。越来越多的商户认识到数字化、线上化对于餐饮运营效率和坪效的作用。当然，外卖平台也发现了来自商户、消费者的需求，找到了未来的发力点。