21世纪经济报道 易佳颖

3月23日，寿司郎就门头沟店金枪鱼食品安全相关事件发布声明，“检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。”

寿司郎表示，事件发生后，第一时间启动内部调查，确认该批次的食材供应链单据，食品安全检测证明；同时，全力配合市场监督管理局的立案调查。

声明中明确，目前，已从市场监督管理局了解到调查结果，依据《食品安全国家标准 动物性水产制品》(GB10136-2015)中即食生制动物性水产制品的寄生虫检验方法，对涉事门店当日在售同批次的金枪鱼产品进行现场采样送检，开展寄生虫项目检测。检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。

而关于金枪鱼食材方面，寿司郎也表示，严选合规优质品种，加工及运输环节严格执行 -50C超低温冷冻处理，满足寄生虫灭活的行业规范要求。