作为全球最大的鸡蛋消费国，中国人一年至少吃掉4000亿枚鸡蛋，占全球总量的40%，人均消耗鸡蛋287枚，连起来的长度甚至能围绕地球550圈。

明明都在说鸡蛋在涨价，买的人也那么多，但为啥大多数人却都没察觉到鸡蛋变贵了？

点击上方视频立即观看

深氪新消费的朋友们，好消息来了，为了满足大家多元化的需求，「深氪新消费」的视频内容我们会同步在公众号上发布，还是熟悉的配方及味道，还是犀利但有温度的内容，还是足够多的增量信息，还有你在公众号上可能看不到的独家重磅。快去视频号搜索「深氪新消费」，关注我们，深挖消费密码，氪定财富乾坤，欢迎收听深氪新消费。

以下是本期视频脚本：

如果你最近去过超市或者菜市场，大概率已经听过了鸡蛋涨价的消息。

农业农村部的数据显示，自打今年5月以来，全国批发市场的鸡蛋均价已经涨了一个半月，超过了5元/斤的关口，打破近五年来的同期最高纪录。

按照往年情况，鸡蛋的价格不仅常年稳定，并且受天气转热不好保存等因素影响，每年的年中其实都是鸡蛋消费淡季，蛋价趋势一般来说都是稳中下行。

作为全球最大的鸡蛋消费国，中国人一年至少吃掉4000亿枚鸡蛋，占全球总量的40%，人均消耗鸡蛋287枚，连起来的长度甚至能围绕地球550圈。

从性价比角度看，鸡蛋也是普通中国人能买到的最便宜的优质动物蛋白。

其蛋白质的氨基酸组成与人体需求极为接近，生物利用率高达94%。

在所有天然食物中，仅次于母乳。

且折算下来每克优质蛋白的成本，还不到一毛钱。

明明都在说鸡蛋在涨价，买的人也那么多，但为啥大多数人却都没察觉到鸡蛋变贵了？

大家好，我是深氪主播，见微。深挖消费密码，氪定财富乾坤，欢迎收听深氪新消费。

鸡蛋常年被视作价格最稳定的民生商品，弹性小，周期短。

任何东西价格突然上涨，无一例外都是供求数量变了。

2025年三季度，由于鸡蛋价格持续低迷，大量中小养殖户被迫出清，导致了鸡的“老龄化”。

简单来说就是为了控制成本，淘汰了一批老年鸡，并减少了青年鸡的饲养数量，所以眼下才会青黄不接，存栏量和产蛋率双双下降。

散装鸡蛋的价格，自然就贵了。

不过这次涨价潮里，大宗蛋价虽飙到了近五年顶点，但终端消费者的感知却意外平淡。

因为普通消费者购买的并不是这些“大宗散蛋”，而关于鸡蛋的计量单位与消费感知，早在潜移默化中，被“盒装化”了。

全国主要商超渠道中，鸡蛋的销售形态，几乎都变成了按盒装、按枚数。

散装蛋与盒装蛋，看似同一种商品，实则处于两个完全不同的定价体系。

散装蛋批发价随行就市，价格波动直接、传导迅速。

盒装品牌蛋则带有较强的渠道定价权，价格变动频率低、幅度小。

在大多数消费者的感知中区别不大，反正一盒就是二三十块，范围内的波动，几乎不会触发价格敏感警报。

但这也并不意味着鸡蛋涨价对你没有影响。

它只是换了一种隐蔽的方式，从你注意不到的角落渗透进你的生活。

鸡蛋的隐形帝国，远比想象中庞大。

即使你从不买鸡蛋，但你也几乎无法避开鸡蛋。

作为食品工业的“隐形骨架”，鸡蛋藏在一日三餐的每个角落。

几乎所有的工业烘焙产品都需要鸡蛋作为乳化剂和膨松剂，早餐吃的面包是用鸡蛋揉的，午饭吃的冰淇淋加了鸡蛋搅打，而下午茶时间吃的蛋挞、蛋糕、饼干，鸡蛋含量更高。

晚餐时蘸的沙拉酱、裹在炸鸡上的面衣，也都有鸡蛋的身影。

食品工业整体是鸡蛋的第二大消费场景，仅次于家庭鲜食。

菜市场、社区小店、餐饮采购商，这些直面大宗市场价格波动的群体，才是蛋价上涨里感受最真实的人群。

一个小餐饮摊位每天消耗上百个鸡蛋，一斤鸡蛋涨一块钱，一个月成本就多出三四百元。这些多出来的成本，要么挤压摊主的利润，要么也是最终转嫁给消费者。

鸡蛋仿佛是通胀世界里最完美的特工。无处不在，却悄然无声。

大家最近买鸡蛋了吗？评论区聊起来！

- End -