21调查：广东蔬菜供应充足，菜价拐点已现，未来有望回归正常水平

2021年11月04日 17:41 21世纪经济报道 21财经APP 林典驰

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21世纪经济报道记者林典驰广州报道11月4日，农业农村部新闻发布会上，有关负责人表示，近期全国蔬菜价格普遍上涨，为多重因素所致，全国蔬菜供应总量充足。市场需求大的28种蔬菜10月批发均价为每公斤5.25元，环比涨16.7%，同比高11.7%，涨幅均大于常年同期。尤其菠菜、黄瓜等叶类、茄果类菜上涨更为明显，月均价同比涨幅超过50%。

21世纪经济报道记者来到江南果菜批发市场、钱大妈、广州广氮新街市等地，实地考察菜价情况。

位于广州白云区的江南果菜批发市场是中国果菜最大的交易市场之一，也是华南菜价涨跌的“风向标”。据江南市场10月25日至10月31日监测，本期蔬菜综合日均价为5.20元/公斤，较上期升14.57%。江南市场分析，早前冷空气南下，广东地区大幅降温，导致蔬菜销售成本上升，菜价大幅上涨。

记者来到以经营各类生鲜肉菜为主的钱大妈店铺，各类新鲜蔬菜陈列在货柜上。钱大妈告诉记者，受北方极端天气影响，菜价出现波动。山东瓜果产区下雨一个多月，影响大棚蔬菜生长、授粉、病害严重产量减少，造成整个产区蔬菜短缺；云南叶菜产区近期阴雨天气影响，叶菜生长缓慢北方批发市场大量采购云南叶菜补充市场，南北蔬菜产区蔬菜青黄不接，带动整个菜价波动。

钱大妈业务部门在接受21世纪经济报道记者采访时表示，从销售数据上看价格波动较大的单品销量有所下降，顾客蔬菜的购买频次亦有所下降。

运输成本推高，影响蔬菜跨区域调动。蔬菜供应链覆盖全国各地，广东受土地、气候等条件限制，并非蔬菜优势产地，“北菜南运”“西菜冬运”流通格局平衡区域供应。

同时，生产资料涨价，提高了蔬菜种植成本。国泰君安研报认为，今年以来PPI大幅上行，上游原材料价格暴涨，尿素价格（46%）创出3120/吨的历史新高，而成本端的压力会对蔬菜价格形成推动。