潮汕卤味品牌——物只卤鹅近日引起业内投资者的关注，这家成立仅6年的潮汕卤味专门店，在三年疫情中，通过线上线下一系列创新性的营销操作，居然实现业绩逆势上升。不少苦于生计的中小餐饮店主很好奇：这家企业的成功之道是什么？

 据物只卤鹅相关负责人介绍，物只卤鹅常用的营销宣传套路，首先是集中在地铁沿线上进行大量广告品牌宣传，很长一段时间在地铁上实现日均100万人次的曝光量；其次是提炼企业广告语，该企业将广告语提炼为“再忙也要吃好一点”，不断宣传从而激发消费者的认同与参与热情。除此之外，物只卤鹅还在重要时间点，联合莫澳欣、林琳、薛乐、徐靓等广东知名主持人以视频VCR的形式，不断为品牌打call，向大众强化“再忙也要吃好一点”的生活理念，再运用社交媒体刷爆朋友圈。同时，企业还借助来自深圳、广州、东莞、佛山等珠三角地区上百位KOL的影响力，以线下打卡周年庆主题门店和周年庆套餐等方式，透过微博、微信、抖音、小红书等热门社交媒体，在全网从不同维度去种草物只卤鹅，让线上曝光超过1000万。

经过上述操作，物只卤鹅从2019年开始布局社区卤味店，2020年正式以社区卤味店为主力店型开放特许经营，实现快速规模化发展。社区店的特点是投入小、所需人手少，经营灵活度高等，容易形成小而专、小而精、小而美的餐饮新业态，与疫情当下的社区和居民生活场景高度契合，从而使得物只卤鹅在疫情期间能逆势而上。在产品结构上，物只卤鹅除了主打澄海狮头鹅系列外，还开发了猪类、鸡类、鸭类等高性价比的卤味产品，为天南海北的消费者提供多样化选择。

据悉，经过6年的发展，物只卤鹅门店已超过300家，已建立了全资卤味食品加工厂，在产品标准化、供应链整合、门店运营、会员营销等方面迅速积累了丰富经验，再加上成熟的运作模式，与其它类似的加盟体系相比，不仅可帮助加盟商降本增效，快速开店，提高产品优质品质与口味外，还能帮助加盟商聚客锁客，快速获得品牌传播。该公司负责人透露，下一步，物只卤鹅将继续深耕社区店、打磨供应链，在做好传统卤味的同时，拓展新零售，赋予卤味更多可能性，通过不断探索让世界爱上潮汕味，让卤鹅成为中国餐桌卤味的第一品牌。