伴随着乡村振兴战略的稳步推进，各类人才在广袤乡村创业创新，创办了大批创新性强、适用面广、成功率高、示范性好的创意项目。承载千万“新农人”的创业创新梦想，“建行杯”广东省第二届农村创业创新大赛全新数字化启航，每一位农村创业创新者的新征程，都是广东乡村产业发展、乡村振兴高质量推进的新动能。

李海燕，1989年出生于梅江区长沙镇小密村，毕业后一开始主攻活动策划方向，后于2018年回到家乡转型为自媒体人，并创办梅州市铂菲实业有限公司和旗下品牌“慢食客家”。李海燕表示，传统的文化不能忘，作为一名三农短视频达人，希望能尽自己的绵薄之力，把这些封存已久的古法、古物赋予活力，用短视频等新媒体形式展现出农村新生活、乡村新风貌。成为自媒体人这3年间，李海燕及团队走访了梅州当地100多个村庄，拍摄超120个视频，用镜头将封存在乡村田野间的灿烂文明挖掘出来，让观众了解非遗文化背后的技艺传承，也让更多人认识到乡土文化、民风民俗是乡村建设最宝贵的资源和财富。

随着视频在网络上的热传，谷壳茶、发粄、白渡牛肉干等一批梅州美食逐渐被发扬光大，也为乡村带来了更多的发展和就业。2021年，李海燕被广东省农业农村厅认定为省农村乡土专家。

借力短视频，客家美食香飘“出圈”

从主攻活动策划到三农自媒体人，谈到“慢食客家”的创办初衷，李海燕表示：网络上各类美食创作视频，画面拍摄精致、食物色香诱人，可是关于客家美食的视频大部分都拍摄随意、制作粗糙，没有展现出客家美食文化的魅力。于是李海燕回到家乡创业、招募团队，带着他们上山下乡，挖掘隐藏在乡村中的美好。

从2019年拍摄至今，李海燕及团队已经走访了梅州100多个村庄，用超120个短视频记录家乡的非遗文化、特色产品。这些视频的全网播放量超1000w+，全网点赞量破11w+ ，并通过视频带货的方式实现品牌产品的输出。

由于“慢食客家”视频的爆火，很多非梅州本地的粉丝也开始跟着视频学习做起了传统的客家菜。身为乡土专家的李海燕也担起了传道授业重任，开始了她的美食文化传播之旅。

寻味乡愁，客家美食“走红”海内外

李海燕及团队在拍摄中通过食物的选材、制作方法以及背后的习俗文化，展现客家人淳朴、善良、热情好客的本土风情，勾勒出一幅幅梅州风土故事视频画面。“慢食客家”的短视频在网络上传播，勾起了不少远在他乡的客家人对故土的眷恋和乡愁记忆。

2019年，后台收到一个来自美国的私信，想找寻自己爷爷小时候寄养在梅州姑姑家，经常吃过的一种饼，希望有生之年还能再吃到记忆中的味道。“于是我们去到了松口，找寻到了这个爷爷记忆中的‘企炉饼’，并给他邮寄过去。尽管这只是一件小事，但它坚定了我继续拍摄客家美食的责任和意义。”李海燕说。

如今全球有超过8000万的客家人，他们漂泊在外，在网上刷到介绍自己家乡美食的短视频，既能一解大家脑海深处的乡愁记忆，又能将客家风味送到世界各地。

线上线下联动，助力家乡农旅经济发展

2020年受到疫情的影响，导致种植户200多亩的辣椒滞销田头，李海燕得知后第一时间帮忙牵线蔬菜批发市场以及一亩田等线上购销平台，解决了农户的燃眉之急。再后来，本地企业开发的梅菜扣肉预制菜遇到了梅菜干供应量跟不上的难题。李海燕主动和企业合作，借助慢食客家这一平台联系到很多种植加工梅菜干的农户。通过和农户直接对接合作保价收购的形式，不仅使农户有了稳定的销售渠道，又解决了企业生产的原材料供应问题。

此外，身为乡土专家的李海燕开始运用自己多年的新媒体运营知识和经验，帮助农户利用互联网进行电商销售。从开设公益的线下小范围交流会，教大家平台账号注册、开店、直播设备购买等；到提供农企品牌打造的经验及咨询服务，帮助他们做好产品的包装设计和文化IP构建。

多年来，李海燕在乡村开展植物土法染布研习活动及客家菜的美食研学，带领人们走进乡村，“慢食客家”开始搭建自己的供应链渠道，整合优质的农特产品对外进行输出。将传统的文化重新赋予活力，带动周边餐饮、旅游、农特产销售等农旅文化经济的发展，助力乡村振兴。