9月13-14日，为认真贯彻落实党的二十大关于“健全现代文化产业体系和市场体系，实施重大文化产业项目带动战略”精神，高水平推动文化和旅游产业加快复苏和高质量发展，由广东省文化和旅游厅、广东省地方金融监督管理局、中国人民银行广东省分行主办，广东省南方文化产权交易所承办，广东省旅游协会投融资专业委员会、中国电信股份有限公司广东分公司协办的2023广东文化和旅游产业投融资对接会在广州香格里拉大酒店举办。

广东省人大农村农业委员会副主任、

广东省农业科学院研究员

廖森泰作主题演讲

在乡村振兴专场现场，广东省人大农村农业委员会副主任、广东省农业科学院研究员廖森泰以“三产融合与百县千镇万村高质量发展”为题，解读了产业发展对于三产融合和百千万工程的重要性并分享了实操案例。以下为演讲实录（精简）：

今天我将从四个方面跟大家交流三产融合与百千万高质量发展工程。

大家知道广东为什么要实施百千万工程吗？是因为我们的县域占比大，但经济贡献占比小，所以我们的县域必须要增长得更快才能缩小区域差距。要想发展100多个县、1000多个乡镇、20000多个村，需要融合三产，以农业为基本依托，通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式，将资本、技术以及资源要素进行跨界集约化配置。

“第六产业”概念源于日本，我们说“第六产业”，也就是在说一二三产融合，1+2+3等于6，1×2×3也是6，我们做好三产融合就是发展“第六产业”。

三产融合和百千万工程都有很多措施和方针，实际上最关键的还是产业发展。珠三角与粤东西北最大的差距就是产业，珠三角制造业非常发达，粤东西北的优势农业必须从种养业变成农业制造业。要打造一批产业强县，因地制宜、因县施策，统筹强县产业和富民产业、现有产业和“风口”产业，走好“宜工则工、宜农则农、宜商则商、宜游则游”的特色化差异化发展之路。

第一，选准产业。产业不要乱选，要根据资源禀赋和条件选。土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，专家组组长对土特产提出了“五特”——特别的品种、特别的环境、特别的种植技术、特别的加工工艺、特别的文化。没有这“五特”，土特产就“特”不了，这“五特”就是我们选准产业的根本。

第二，大力发展农产品加工业。刚才说种养农业要变成农业制造业必须搞加工业。我先解释一下几个名词，什么叫“初加工”？初加工指加工产品与原料在形状上改变不大，比如包装米；什么叫“深加工”？深加工指加工产品已完全改变了原料性状，比如果汁；什么叫“精加工”？精加工利用原料提取活性成分研制产品，比如医药。农产品加工业一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，产业关联度高，行业覆盖面广，涉及学科多，包括原料处理与储运保鲜、初级加工与综合利用、精深加工与制造、包装与物流配送、现代餐饮与服务五个过程。

预制菜现在非常火，那么为什么我们要做预制菜？第一，有社会需求；第二，农业有税收，农产品要有销路。实际上现在有科学的办法让我们的预制菜符合标准，大家要理性看待预制菜这个产业，这是我们农业变成制造业最重要的一环。

第三，实施多功能拓展战略，发展新业态农业，实现产业链向第三产业延伸。拓展农业多功能是传统农业改造升级的突破口，农业是多功能的，农民是多功能的，农村是多功能的。我们开发生产功能，大力发展高效农业；开发生态功能，大力发展绿色农业；开发景观功能，大力发展园区农业；开发生活功能，大力发展休闲农业；开发示范功能，大力发展科技农业；开发辐射功能，大力发展会展农业；开发文化功能，大力发展创意农业。

农业文旅必须建设在产业和文化基础上，其中农业产业是基础、特色文化是品牌、参与体验是抓手、科技普及是推广、美食消费是关键。各位如果要投资文旅园区，必须考虑怎么赚钱，我觉得最快捷、影响力最大的是美食消费。美食消费带动人流，带动产品销售，带动整个园区收入。

第四，科技支撑引领“百千万工程”。农科院为了支持“百千万工程”，建立了支撑系统，并推动了十大科技工程。

第五，“百千万工程”要充分利用产业园。广东已累计建成306个现代农业产业园，包括18个国家级，288个省级现代农业产业园；8个全国农业现代化示范区、7个国家级优势特色产业集群、65个国家级农业产业强镇、157个国家级“一村一品”示范村镇；数据显示，全省现代农业产业园主导产业总产值达3595亿元，其中，二三产业产值超过一半。

第六，加大力度培育龙头企业和招商引资。一是用心用情用力培育龙头企业；二是用资源、用政策、用项目、用科技招商引资；三是充分发挥乡贤回归的带动作用；四是把深圳作为重点招商引资区域；五是优化国有资本运营体制，建立多元化农业投资机制。

接下来重点谈谈自己的实操案例。

案例一：科技复兴现代桑基鱼塘

大家都知道珠三角在做桑基鱼塘，这种生产模式循环高效——种桑养蚕、蚕粪喂鱼、鱼粪肥田、田又种桑。它采用立体高效多元化方式生产，实现生态循环零废料，让农业与水利相得益彰。但是上世纪80年代末至90年代初，桑基鱼塘因为涉及工业污染逐渐被淘汰，仅留下鱼塘。我们在桑基鱼塘的旧址上发展科技，原来种桑养蚕，现在变成种桑养人、种桑养地、种桑养畜禽。现在大家喝的桑果汁，就是我们的产品。

我们以蚕桑多元化创建现代桑基鱼塘模式，拓展种桑养蚕、种桑养人、种桑养鱼、种桑养地和蚕桑文化等多元化开发途径。经过多年的合作研究与推广，因地制宜，总结出多种现代桑基鱼塘生产模式并在珠江三角洲地区广泛推广。

案例二：“英红九号”的故事

“英红九号”原来是一个茶树的品种名，那如何一步一步走向市场的呢？我们用了五招——种好茶不打农药、加工好茶叶、研发系列产品、品牌创建与茶文化旅游结合、创建区域公共品牌。

我们不打农药，施有机肥，严抓茶青质量。以前加工都是纯手工操作，现在我们改进加工技术，采用全自动生产方式，生产过程受第三方全程监控，确保生产严格按规程操作。

1999年起，我们开始独立开发“英红九号”红茶产品，研发出“金毫茶”“金毛毫”“金英红”“老树金英红”“英红九号”等系列红茶产品。

我们建设了3A级的旅游点——英德茶叶世界茶文化旅游景区，并且打造茶叶品牌专营店和宣传平台，与政府一起创建区域公用品牌，把英德红茶变成公用品牌，创造了约50亿的品牌价值。“英红九号”由一个品种名发展成为茶叶商品名，最终成为一个区域的公用品牌，成为英德红茶的杰出代表，引领英德红茶实现复苏，变成一二三产融合的典范。