编者按  近期，紫燕食品陷入食品安全风波，有博主称经检测紫燕食品卤味产品存在大肠菌群超标情况。对此公司多次回应，称该批次产品出产报告合规合格、抽检送检样品合格，正进行微生物检测。12月8日晚紫燕食品发布公告称，涉及相关渠道产品2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响。

诚然，从财务数据的角度来说，该批次的产品收入对公司的经营影响微乎其微。然而食品安全无小事，任何可能的风险都不容忽视。紫燕食品卤制品上市公司，更应深刻认识到消费者的信任是最宝贵的资产。目前公司正委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测，但检测结果尚未明晰。公司不应因为财务影响微小就对此事轻描淡写，而应以更加严肃和负责任的态度对待每一次食品安全的指控和监督。

12月8日紫燕食品（603057.SH）发布公告称，经公司复核排查，（博主老爸测评）视频中发布的产品对应批次的出厂检验报告合格。公司也已经委托了多家权威的第三方检测机构，在近期对公司产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公开。

紫燕食品表示，本次事项涉及相关渠道产品2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响。

回顾此事，12月2日抖音账号老爸测评发布视频，称其通过官方旗舰店渠道购买了绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡的产品并送到第三方机构检测。样品进行“五平行检测”，即每份样品买五份、测五遍、出五组结果。

老爸测评指出，某燕百味鸡四个产品两个菌落超标，三个发现了过量的大肠菌群，并且鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群是五个样品每个都超出了最高安全限量。最高的一个（样品的菌落数）是标准的290倍。为防止出错，老爸测评进行二次复测，称复测跟第一次几乎没差别，依旧是菌落和大肠菌群超标。

老爸测评表示，大肠菌群直接或间接来自于粪便，且此次测评全程公证，有双C章的报告并进行了两次复测。

12月7日下午，紫燕百味鸡微博发布声明称，第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因。据查，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。

12月8日下午，紫燕百味鸡再次发微博回应产品菌落检测不合格的舆论，内容如下：一是经公司对生产线、运输过程的全面审查，视频中发布产品所对应批次的出厂检测报告均合规合格。二是2024年生产工厂气调类产品送检第三方检测153个，结论合格；外部监管部门到工厂监督抽检39个产品，结论合格。三是目前公司积极主动接受监管部门的检查，并已委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测，后续相关检查和检测结果将及时公示。

简而言之，紫燕食品认为产品出厂报告检测合格，送检、抽检结果合格，后续将进行微生物检测并及时公示。

既然微生物检测结果尚未明晰，紫燕食品为何下定论称该事件对公司经营成果不会造成重大影响？食品安全大于天，上市食品企业更应肩负起社会责任，紫燕食品也自称秉承“食品工业就是道德工业”的理念，因此更应注意此事对各个方面产生的影响，仔细彻查原因，切不可因为销售金额不高就不重视、不在乎。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受《投资快报》采访时指出，此次事件暴露了紫燕食品的质量内控体系可能存在纰漏。紫燕近两年在进行线上线下扩张，但如果供应链完整度跟不上，不仅不能支撑企业扩张，还可能带来食品安全等隐患。

业绩方面，紫燕食品今年前三季度实现营业收入26.87亿元，同比下滑4.60%；实现归属于上市公司股东的净利润3.49亿元，同比增长2.19%。

针对此事《投资快报》向紫燕食品发去采访函，但截至发稿未收到回复。紫燕食品此次陷入食品安全舆论风波后续如何，记者将持续关注。