10月26日，广州市“红棉匠才”系列职业竞赛之增城区“增城工匠”西式面点师职业技能竞赛在广州市职大职业培训学校（简称“职大学校”）举行。本次竞赛由广州市增城区人力资源和社会保障局、广州市增城区总工会联合主办，广州人力资源服务协会承办，职大学校具体执行，旨在弘扬精益求精的工匠精神，搭建西式面点技能人才展示技艺、交流学习的平台，为增城区烘焙行业高质量发展选拔和储备高技能人才。

竞赛采用个人赛模式，严格依据西式面点师国家职业技能标准（三级/高级工）命题，聚焦双层福寿生日蛋糕、丹麦牛角包、芒果慕斯三大核心考题，实现理论知识、操作技能与职业素养的深度融合。三类面点制作工艺各异，既考察原料知识、烘焙原理、设备使用等基础功底，又检测搅拌、打发、发酵、成型等关键技能，更对慕斯与蛋糕的造型装饰技巧提出高要求，全面考验选手的基本功、创意构思、审美水平与临场应变能力。

比赛现场，香气四溢，气氛紧张而热烈。约70位西点能手在操作台前全神贯注，展开了一场指尖上的艺术较量。“我们学校很荣幸能为这样高规格的技能竞赛提供场地和服务保障，职业技能竞赛是检验教学成果、推动技能人才培养的有效途径，学校将继续发挥自身在职业技能培训领域的优势，为增城区乃至大湾区输送更多高素质、高水平的专业技能人才。”职大学校负责人说。

随着中国经济的发展和消费升级，西式烘焙行业近年来呈现出“蓬勃发展的态势”。从高端酒店的后厨到街角的个性烘焙坊，从预包装食品到线上定制甜品，市场对专业西式面点师的需求持续旺盛。然而，行业的快速发展也带来了新的挑战，一方面，消费者对产品的口感、健康属性与创新性要求越来越高；另一方面，市场上高素质、综合型的西点技能人才仍显短缺。行业正从“量”的增长向“质”的飞跃转变，对从业者的专业技能和综合素养提出了更高要求。

本次竞赛是增城区促进烘焙行业高质量发展，加强烘焙产业高素质技能人才队伍建设，助力实现技工院校学子高质量充分就业的重要举措。下一步，增城区将持续扩大“增城工匠”职业技能竞赛的品牌影响力，加大技能人才的培养与引进力度，推动工匠精神在传承中不断创新与发展，为推动区域经济高质量发展注入新的动能。