据南风窗盐财经报道，在国内，早餐，长期被视作一门小生意：客单价低、人力密集，似乎也难以规模化，通常依附于街边的夫妻店。

即便如此，在这条被认为“做不大”的赛道上，出现了一家上市公司——巴比馒头。巴比馒头虽然名字里有馒头，但实际上主要卖的是包子——菜的、肉的、甜的，还有花卷、馒头、烧麦、油条，再加上茶叶蛋、豆浆小米粥等等，组合出一系列高度日常的早餐搭配。

巴比馒头的创始人是刘会平，安徽怀宁县江镇人。红餐网的报道显示，刘会平17岁的时候辍学成了一名油漆工，后来回到老家跟着亲戚学做面点，2001年，他在上海的繁华地段开了一家“刘师傅大包”，在2003年又起了一个洋气的品牌名：巴比馒头。

根据2025年三季度财报，巴比馒头在今年前三季度营收13.56亿元，同比增长12.05%，归母净利润为2.01亿元，同比上升3.5%。如今，巴比馒头还在全国不断扩张。