周一（8月23日）、周二（8月24日）A股满血复活。

前期跌惨了的白酒板块终于回了一口血。

但白酒前途未卜，让投资人纠结，很多投资人今年经常发出灵魂拷问：

“为什么我一买就跌，一卖就涨？市场难道就缺我这一手吗？”

问题的答案在于，市场对白酒价格的定义，到底贵不贵？

今年以来，白酒的估值是一个“罗生门”的问题，在白酒股价春节前涨至最高时，仍有人认为不贵；但在白酒股大回撤30%之后，仍有人认为还是贵。大家对白酒估值一直没能达成一个合理、一致的认知和预期。

随着近期白酒股的大幅回调，开始有机构表示，白酒这一轮调整已经跌出了价值，进入布局区间。

大跌的白酒

不得不说，白酒最近的行情让人“醉晕菜”。

上周五（8月20日）市场上流传的一纸《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》，引发市场震动。

酒业人士透露，座谈会主要针对的是资本围猎酱酒及茅台酒价高涨如何控制的问题。

消息一出，白酒股崩了，贵州茅台跌破1600元，最低至1525.5元，创下年内新低，并直接带垮了整个食品饮料板块，食品饮料板块单周下跌9.80%，一举成为年内申万28个一级行业的垫底。

周一（8月23日）、周二（8月24日）A股风向大变，从此前大跌转为大涨，白酒指数（中信）（CI005324,WI)分别上涨1.39%、3.01%，但在此前的两个月（6月7日至8月20日）大跌31.03%。

截至8月24日，年初以来白酒指数下跌18%。今年从最高点的最大回撤达到36%。

白酒是近年大量价值投资基金经理的重仓股，截至8月23日，今年以来，最受关注的几只白酒基金表现是这样：

市场规模最大的一只白酒主题基金是——招商中证白酒（161725.OF），今年以来下跌19.53%，最近三个月的跌幅达到22.04%。

这是一只被动指数基金，最新规模658亿元，是市场上第二大规模的基金，基金经理是招商基金的侯昊。

鹏华酒LOF，今年以来下跌17.65%，最近三个月的跌幅达到21.20%。

鹏华酒ETF，今年以来下跌19.15%，最近三个月的跌幅达到22.35%。

除了白酒主题基金之外，还有大量明星基金经理也重仓白酒股。

比如“公募一哥”张坤旗下的易方达中小盘基金（拟改名易方达优质精选混合）在二季度降低了食品饮料等行业的配置，增加了计算机等行业的配置。

值得一提的是，二季度张坤大幅减仓白酒股。二季度张坤第二大重仓股是贵州茅台、第七大重仓股是五粮液。

二季度，张坤减持幅度最高的是五粮液，持股数从1080万股减少至530万股，减持幅度高达50.93%，从第二大重仓股掉落到第七大重仓股。

减仓幅度紧随其后的是贵州茅台，持仓数从140万股减少至110万股，减持幅度高达21.43%。但却从第三重仓股升至第二重仓股。

张坤管理的另一只基金易方达蓝筹精选，其一季度末的10大重仓股中，有四只白酒股，分别是第三大重仓股五粮液，第五大重仓股贵州茅台，第六大重仓股泸州老窖，第七大重仓股洋河股份。

易方达蓝筹精选二季度减持了五粮液、贵州茅台，增持了泸州老窖、洋河股份。

张坤的这两只名动基金圈的明星基金，今年业绩比较糟糕，易方达中小盘和易方达蓝筹精选分别下跌11.87%、14.35%，排名在同类的后十分之一。

明星基金中，刘彦春、王宗合、萧楠、冯波等顶流明星基金经理管理的不少基金也重仓了白酒，它们今年业绩也都表现比较差。

能抄底了吗？

让投资人感叹的是，人人都知道，白酒业绩和基本面基本没有问题，但白酒的估值却很可能是一个“罗生门”的问题。

事实上，目前白酒指数的估值中枢在55倍左右。但这个“估值”让人很迷惑，大家最需要解决的核心问题是：白酒估值，到底是高，还是低？

格雷投资总经理张可兴向21世纪经济报道记者表示，“白酒行业的一些股票，股价还能跌多少，或者说是不是就此止跌了，这个很难判断。”

“主要的原因就是白酒股业绩和基本面没有大问题，但是大家对估值没有达成一个合理或者一致的认知和预期，所以究竟跌到35倍-40倍合理，还是跌到25倍-30倍合理，这个很难预判和把握。”张可兴说。

回顾白酒历史上的数次周期性的股价大变动，或许会对这一次白酒的走势判断有帮助。

根据中金公司的研究，白酒指数共经历四次周期，分别是2000-03年、2004-08年、2009-13年、2014-18年。

其中2001年因从量税出台和“非典疫情”调整，持续10个季度，最大回撤53%，但且倒逼行业向高价位升级。

2004年商务场景扩容，行业步入“黄金十年”，估值（pe-ttm，下同）从04年的24X上升到07年的112X；08年因高估值和金融危机调整，持续4个季度，最大回撤61%。

2009年“四万亿计划”等带来财富效应等，高端白酒批价快速上涨，估值从09年的21X上升到12年的46X；12年底因“八项规定”出台等调整，持续6个季度，最大回撤60%。

2014年白酒需求回暖，消费升级促使中高端白酒扩容，估值从14年的9X上升到18年的41X；而18年下半年因经济增速放缓预期引发对白酒需求担忧调整，持续2个季度，最大回撤40%。

而今年5月开启的市场风格切换，资金调仓至新能源、半导体等成长性板块，白酒估值继续从高位回落。

中金公司8月24日的研报认为，2021年7月份以来，受南京等区域疫情点状爆发、消费税改革预期、市场监督总局价监竞争局召开白酒市场秩序监管座谈会等事件影响，市场情绪悲观，白酒（申万）指数超跌调整，从年初高点计算，最大回撤达38%，接近40-60%的历史平均回撤幅度，尤其是茅五泸，最大回撤达到了41%、42%和50%，超过指数跌幅。

机构怎么看？

中金公司的结论是，此次调整后白酒已到底部布局区间，白酒基本面未变，延续结构性繁荣。

“次高端（300元）及其以上白酒将延续高景气，预计25年高端容量将超过3000亿元，茅五泸将持续享受消费升级红利。”中金公司指出。

事实上，近期，随着白酒股的价格大幅下跌，不少机构开始认为白酒已进入布局区间。

近期，市场上最大的白酒主题基金——招商中证白酒的基金经理侯昊指出，白酒基本面并没有出现大的变动，当前位置看，板块经过回调预期回落也预示风险大幅降低，资金调仓的冲击也有所缓解，“短期板块可能仍有波动，但配置价值也有望逐步凸显”。

一位正在建仓新基金的基金经理向记者表示，他正在配置优质龙头基金，白酒也是重点配置的一个方向，主要投资于白酒龙头股。

中信建投8月20日表示，随着最近股价调整，白酒已经进入价值区间，茅台、五粮液、泸州老窖21年估值仅为36-40X，22年为29X-34X，下半年后期考虑估值切换将有明显收益。

东北证券8月24日的研报表示，白酒配置性价比凸显，当前估值已经回落到较为合理的水平，高增速享受高估值，下半年仍然看好次高端优于高端。

前海开源基金首席经济学家杨德龙向记者表示，白酒经过这一轮调整之后已经跌出了价值，从长期来看，白酒龙头股已经值得配置了，对白酒类的ETF也可以关注。

但杨德龙指出，当然这轮调整比较大，导致重仓白酒的基金净值回撤比较多，这显示出投资一个单一方向风险比较大，所以建议投资者多投资一些宽基的指数，或者是宽基的基金。

也有机构人士建议，当下的白酒的配置仍需谨慎。

张可兴的判断是，白酒从估值层面来看，现在处在一个平均历史市盈率合理偏高的位置。因此，张可兴建议，如果投资者想要投资白酒指数基金的话，建议定投，即分散、分批投资，比如说，每下跌十个点的话可以买一点，去平摊买入成本。