作者：肖夏 编辑：陈晓平 图源：网络

160亿市值的成都白酒龙头，总经理又一次离职。

5月6日，水井坊公告，胡庭洲已向董事会提交书面辞职报告，因个人原因，其决定自6日起辞去董事、总经理等职，亦辞去法定代表人职务。

胡于2024年7月到职，至今未满两年，离职稍感突然。《21CBR》记者注意到，4月30日，胡还以管理者身份参加线上沟通会。

过去10年，他是水井坊的第6位总经理（连带代理），前任艾恩华（Mark Anthony Edwards）于2023年去职后，大股东花一年多才找到这位继任者。

到任之前，胡庭洲多数时间在外企体系工作，先后在宝洁、柯达、百事、豫园等消费公司任职。不巧的是，他一上任，就赶上酒业下行期。

4月的最后一个工作日，他就应对低谷，向投资者解释其三大策略，即平衡基础、深化调整、夯实发展，具体来说：

其一，以维护渠道健康为优先目标，适度控制发货节奏，避免短期激进增长带来的风险积累；

其二，实施停货、优化买赠政策、提升市场秩序管理力度等，强化渠道信心与价格体系稳定，用以提高渠道库存质量、价格稳定性和分销结构；

其三，保持对品牌建设、终端拓展、产品创新与组织能力的持续投入，优化费用使用效率，例如，将销售投入严格与销售量挂钩，2025年该项费用同期减少4.54亿元。

单从账面数据看，水井坊业绩未出现反弹。

2025年，其营收回落至30.38亿元，净利4.06亿元，降幅均在40%以上，好在，从下半年起，收入、利润跌幅逐季度缩窄。

到今年一季度，下滑幅度收窄至10%-15%区间，且社会库存有显著下降。

胡庭洲在任期间，公开亮相有限，然而，他依然留下自己的印记。

2025年3月，他首次披露双品牌战略，即在主品牌“水井坊”基础上，强化“第一坊”品牌，构建双品牌战略。

相对“水井坊”卡位300-800元次高端价格带，“第一坊”聚焦高端市场，定位800元以上，且高调签下梁朝伟代言“水井坊·第一坊”，进一步拔高品牌调性。

同时，胡庭洲提出 “喝美酒庆美事” 主张，从商务宴请拓展至升学宴、家宴等民生场景，以求拉动终端的动销增长。

他也力推即时零售，拓展新消费群体，水井坊与歪马、京东酒世界等10余家平台合作，即时零售业务达到3位数增长。

据称，胡氏也推行强绩效文化。

2025年中的股东大会上，公司管理层就透露，内部会紧跟动销进货、出货、收款、宴席等数据，细化到每天日报跟踪、每周内部排名的地步。

只是，胡庭洲未等到其改革见效的收获期。

水井坊是少数外资控股的头部酒企，哪怕业绩下滑，其对总经理人选仍延续一贯的高薪待遇。

2024年，胡庭洲到任半年，就领薪623.39万元，2025年全年薪酬为996.44万元，共计超过1600万元，平均到每月，将近90万元，在白酒业处于顶端。

胡离任后，总经理将暂由首席战略官周志铭代任，董事会力争在上半年完成总经理聘任等工作。

“白酒行业呈现挤压式增长的格局，整体从增量市场进化到存量市场。”

4月30日，在水井坊最后一次公开露面时，胡庭洲给出他的判断，马太效应将日益显著，头部集中效应持续强化。