近日，《检察日报》刊文《虚报差旅费套取单位资金4人因职务侵占罪被判刑》。文中提到，某事业单位郭某等4名工作人员在2021年至2024年间，违反单位“不得虚开、多开住宿发票报销”的相关规定，利用单位派遣出差的职务便利，通过预订高价房、实际入住低价房、串通酒店或民宿老板返还差价的方式，非法套取单位资金合计80余万元。

经查，4人为该单位直签的劳动合同人员或劳务派遣人员，从事的是技术性服务工作。检察机关介入后，依法排除贪污罪适用可能。4人真诚认罪悔罪，向被害单位全额退赔赃款，最后被法院以职务侵占罪判处有期徒刑一年三个月至十个月不等，各并处罚金。

文中提到的职务侵占罪如何界定？与贪污罪关键差异是什么？