位于江门开平天露山的森澜咖啡庄园，原生于异国的两万余株咖啡树在此扎根、发芽、树繁叶蔓、开花结果。侨都阳光为其中的瑰夏果实镀上一层油亮。这里为江门的“侨都咖啡”产业发展补上了一块期待已久的种植“拼图”。

近日，江门印发《江门市促进“侨都咖啡”产业高质量发展行动方案》（以下简称《方案》）。《方案》提出要构建“1+2+5”咖啡产业体系，即一个天露山精品咖啡种植产业带、两大产业平台和五个县域特色咖啡产业基地。从种植、烘焙加工、贸易、消费再到文旅融合，《方案》勾勒出贯穿“一二三产”的路线图，一个集精品农业、高端制造、全球贸易、特色消费与文旅融合于一体的复合型咖啡产业生态清晰显现。其中，江门三区四市各有任务清单，聚焦产业链的不同位置发力，形成一幅“侨都咖啡”产业地图。

开平、恩平：“种”出精品农旅

开平天露山历来以适合种茶闻名，而种植源于异国的咖啡树，此前闻所未闻。位于天露山麓的森澜咖啡庄园主理人周子竣介绍，庄主一家三代深耕种植，从爷爷辈带回10克咖啡种子当观赏树，到父辈种树种茶积累技术，再到2019年，他们远赴云南学习，引种优质咖啡苗，2020年正式开启江门本土咖啡种植的探索。从2020年种下第一株咖啡苗，到2024年10月收获第一批咖啡豆，再到2025年10月实现丰产，森澜咖啡庄园完成从“试种”到“量产”的跨越。如今，庄园种植咖啡树达2万株，覆盖约300亩土地，培育了瑰夏、SL28、SL25等6个适宜本土种植的优质品种。2026年，该庄园出产的瑰夏咖啡豆在第四届中国侨都(江门)咖啡文化节冲煮大赛中助力选手获得季军 。

从台山、新会等地个人及科研小范围种植，到开平的大面积培育，逐步打破了江门“不适合种植咖啡树”的固有印象。作为产业链源头的咖啡豆种植，在江门逐渐从“不可能”实现“可量产”，这也从源头上为“侨都咖啡”提供原料“活水”。

根据《方案》，天露山精品咖啡种植产业带由开平市和恩平市共同建设。两地依托广东江门国家农业科技园区，打造侨乡精品咖啡种植核心区和咖啡农文旅融合示范地，重点招引咖啡规模化种植、良种培育及“咖啡种植+农文旅”融合项目。

新会：“制造”强区双向发力

作为江门市制造业强区，新会区在食品加工和五金不锈钢制造方面拥有深厚基础。而咖啡烘焙以及咖啡器具制造，也在这片沃土上茁壮成长。

作为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和出口基地，2025年江门市烘焙咖啡豆产量超10000吨，约占全国产量的10%，出口货值占全国22%。其中，位于新会的香记（江门）咖啡有限公司和江门市诚品食品有限公司合计年烘焙产能超5000吨，约占江门市现有烘焙产能的一半。香记（江门）咖啡有限公司总经理助理黎健敏介绍，该公司烘焙的咖啡豆基本以中度和中深度为主，适合餐厅、茶餐厅使用，许多连锁酒店客户非常喜欢他们“坚果调”的风格，这是偏传统的咖啡风味。香记的客户覆盖连锁餐厅、便利店等渠道，产品已进入北京、上海、香港、广州、杭州等一二线城市；江门市诚品食品有限公司总经理汤锦辉表示：“我们的客户群体比较广，从精品咖啡到商用咖啡都有涉及，自主品牌在电商平台上做得比较好。”出口方面，国外消费者普遍偏爱深度烘焙，而挂耳咖啡则主要集中在精品咖啡市场。

而在新会区司前镇，依托数十年积淀的不锈钢产业根基，当地深耕咖啡设备器具细分赛道。从深耕咖啡器具制造30余载的永联餐具厂，到专业生产手冲壶、法压壶、拉花杯的谊达金属，再到手握20余项专利的凯宇实业，司前镇一批特色企业竞相发力，推出一件件工艺精良、款式丰富的“司前制造”咖啡器具。目前全镇已集聚23家相关生产企业，形成从原材料、零部件到成品制造、品牌销售的一体化完整产业链，全产业链总产值超6亿元。

根据《方案》，新会区将建设新会精品咖啡豆烘焙基地，承接全球生豆深加工；依托天马港 + 大广海湾B型保税仓，建设华南进口生豆集散中心，打造侨都咖啡全球贸易平台；立足司前不锈钢五金集群，建设全国精品咖啡手冲器具产业园。

台山、鹤山、江海：咖啡设备“上新”

2009年落户台山的爱生电器，8年前看准海外咖啡机消费热潮，切入咖啡设备赛道。今年，公司研发出新款商用全自动双头咖啡机。该公司工程师陈博健介绍：“这种带双头的会比传统带单头的出品更快一些。而且两边配置了两个蒸汽管，可以两边同时打奶。这边还有一个热水口，冲美式的时候方便加水。”凭借过硬的产品品质，爱生电器以家用半自动咖啡机为核心主打产品，深耕海外、持续创新，陆续研发推出全自动咖啡机、商用咖啡机，全面覆盖家用、商用等多元消费场景。目前企业咖啡机年产量可达20多万台，成为拉动营收增长的核心板块。

视线转向位于鹤山市雅瑶镇的广东天喜电器有限公司。基于2023年提前布局，天喜电器目前已生产10款不同种类的咖啡机，覆盖半自动、多功能等类型，并以创新设计持续升级产品；精细研磨、智能温控及冷热双系统等创新功能，支持冷萃、奶泡等多元饮品制作，精准捕捉不同消费者的口味偏好。广东天喜电器有限公司销售总监吴勇鹏介绍，公司产品已成功打入东亚及欧美中产消费圈，“目前收到的订单比较满，排期已到2026年5月份。这些订单既有国内的，也有出口到美国、欧洲地区的。”

而在江门市江海区，广东西啡科技有限公司江门基地去年7月正式投产。该公司曾成功研制出中国首台商用胶囊咖啡机，并推出全球首款真正意义上的车载胶囊咖啡机，把传统咖啡机需要的研磨、填粉、压粉、萃取四步，简化成了“放胶囊—按键”两步，单杯制作时间节省近70%，让冲一杯好咖啡，像用饮水机接水一样简单。江门基地投产后，西啡将形成“深圳研发+江门制造”的双总部格局。据悉，江门基地每年研发生产超50万台胶囊咖啡机，预计达产后年产值将突破4亿元。

根据《方案》，江海区依托高新区科创资源，打造咖啡设备创新策源地；台山市建设咖啡烘焙设备产业基地，并培育本土装备企业转型；鹤山市定位为咖啡设备产业链配套协作区，承接零部件生产与组装配套业务。

蓬江：中心城区大打“消费牌”

作为江门市中心城区，自2023年起，蓬江区每年都承办中国侨都(江门)咖啡节活动。今年3月5日，第四届中国侨都（江门）咖啡节启幕。本届咖啡节聚集了全球13个国家和地区的330余个咖啡品牌，集中展示精品咖啡、优质咖啡原料、先进咖啡设备及精致器具等全产业链产品；3大顶尖咖啡行业赛事精彩纷呈。整个活动共吸引51万人次客流涌入、销售了27万杯咖啡。

数据显示，蓬江区存续咖啡相关经营主体近700家，占江门市总量的近半数，是江门“侨都咖啡”消费核心区。这里的咖啡消费融合菜市场、老街、商圈、摩旅等多元场景，本土品牌崛起，咖啡节与“15分钟咖啡圈”驱动高频日常消费。

根据《方案》，蓬江区主打咖啡节庆与消费集聚，依托五邑华侨广场 、启明里 、三十三墟街等主阵地，落地中国侨都（江门）咖啡节永久主会场，每年承办咖啡师大赛、器具设计展、侨都咖啡市集；改造骑楼咖啡特色街区，落地侨风咖啡馆集群；推进15分钟咖啡便民圈，咖啡店进园区、社区、景区、西江碧道沿线；深化开办咖啡店一件事改革，证照并联审批提速，扶持本土独立咖啡馆、连锁品牌落地。