“颜值经济”的崛起，又让玻尿酸（又称“透明质酸”）大范围“出圈”。在医美方面，其被用于祛除皱纹、改善面部轮廓、填充面部和皮肤保养等方面。在化妆品中，玻尿酸也被添加在面膜、面霜与口红等品类中。
 
在国家卫健委批准透明质酸钠为新食品原料在食品领域的使用后，国内很快涌现一批添加了玻尿酸的软糖、口服液、气泡水以及饮用水等相关产品。华熙生物（688363.SH）则是先行者之一，其相继完成了与透明质酸有关的全产业链布局。
 
7月9日，中国食品工业协会诸多专家围绕“透明质酸钠在食品领域的应用前景”这一议题展开研讨，研讨会期间，华熙生物董事长兼总经理赵燕在接受了本报记者的采访。
 
 
为什么要推动透明质酸钠入食？
 
《21世纪》：透明质酸钠入食，市场教育成本很高，我们为什么要做这个事？
 
赵燕：推动透明质酸钠入食，我们不是只赋能下游厂家，自己也在同步去做终端品牌。
 
如果没有华熙生物来推动，玻尿酸加到食品领域只能是一个概念添加，达不到功能添加。我们在过去16年中为什么要持续不断地去推进这个工作，除了基础研究、产品研发，政府部门推动，投入成本很高。为什么华熙生物能坚持去做，而不是其他企业去做？全球透明质酸领域能有今天的发展，也是华熙在推动。
 
想这个物质在人体生命健康当中发挥更大的作用，必须要有开拓者和引领者。华熙既然已经做到了世界龙头的位置，那么这个责任自然就落到我们身上。如果没有推出来玻尿酸饮用水，没有今天你们在市场上看到的这个景象。大家没有人会去关注它到底在生命健康当中能发挥什么作用。
 
我相信，通过透明质酸在人体当中、在生命健康当中、尤其普通食品中，长期使用是能给你身体健康带来帮助的，有胃肠黏膜的保护，口腔黏膜的保护，关节的润滑。
 
《21世纪》：透明质酸钠入食获批的过程中，华熙做了哪些努力工作，包括遇到哪些阻力？
 
赵燕：因为国外的审批理念和我们不太一样，国外的标准是，加到食品里面的物质，只要提供基础研究的数据，支撑它证明这个物质在体内是安全的，就可以由企业选择加还是不加。
 
而国内因为要对更庞大的人口食品安全负责，标准更加严格。我们最硬的槛是，我们没有办法提供一个数据，即你吃多少对人体的细胞有损害？这需要破坏性实验，每次我们拿不出这个数据。
 
《21世纪》：您怎样看待现在市场上，对玻尿酸入食的诸多质疑？
 
赵燕：很多人只是从一个常规推断说大分子物质在体内怎么去吸收的，并没有对透明质酸非常细致地去研究。
 
其实，透明质酸在体内发挥的作用，一个是物理作用，一个是生化作用。物理作用就是模仿胃肠的酸性环境，把凝液倒进去立马就保护起来。在人体当中，大部分的有益细菌是厌氧菌，大部分的有害细菌是有氧菌，形成膜了以后有害细菌繁殖受阻，有益的细菌就增大了微生态，加上人体的自愈，你的微生态环境就改变了。
 
生化作用的原理，不是说你吃什么补什么，你吃了透明质酸就能吸到血液里，就带到皮肤里。透明质酸到了体内，有益于分泌透明质酸因子的益生菌保护。你血液里的分泌透明质酸的因子增高以后，眼球的单位密度透明质酸含量增大，关节里的单位透明质酸密度含量增大，就往这些地方聚集，所以你觉得你的关节有改善，干眼有改善。
 
《21世纪》:华熙生物对于透明质酸在食品领域应用有怎样的计划？
 
赵燕：华熙关注的是整个生命健康领域，比如骨科、眼科、胃肠科和皮肤科。但对于将透明质酸加在酸奶里、牛奶里这些大行业的，我们会去给到行业龙头，可能要用一些新锐的品牌，来带动行业龙头的跟随。
 
华熙不是卖原料，是向它提供解决方案。我们认为行业的发展一定是要众乐乐，然后才独乐乐的，一定要打造一个好的生态，才能推动整个行业。今天的中国在整个食品行业特别需要一些新物质，来带领这个行业的产品升级迭代。
 
如何培育食品赛道？
 
《21世纪》；在华熙生物财报中，功能性护肤品对公司的贡献比较大，2019年到2020年增长都是100%以上，公司未来如何平衡原料、医疗、护肤品、食品四大业务的发展？
 
赵燕：现在我们是四轮驱动（原料、医疗、护肤品和食品），哪一个轮子出问题可能这个车都跑不快。华熙生物根本是一家生物科技公司，做生物活性材料的，这个是最核心的。
 
B2B这端一定要来源于应用基础研究，同时在树根上研发，树干上产业转换，华熙往深度去研发有非常强的要求，同时拥有源源不断的创新能力和经营、引领能力。一个企业的生命力一定决定于这两个能力，一定是相辅相成的。
 
我们现在在重点布局的还是在应用研究上，就是研发和产业转换。市场转换方面，华熙要有源源不断的盈利来投入源源不断的创新。华熙在原料端市场当中突围，还是回到了产品力上。
 
 
《21世纪》:华熙生物如何用之前在功能性护肤品领域的经验去培育食品赛道？
 
赵燕：我们在功能性护肤品上有一套自己的做法。华熙做的可能还是从科学，到技术，到产品，到品牌的发展。因为我们不是一个模式，或者是一个渠道流量，可能最终到产品力上，在功能性食品上面，也是在功能性护肤品上。但是食品和功能性护肤品最大的区别，是食品的接触链路很短，市场的反应要更快，对它的要求我觉得比做功能性的护肤品更难。为什么功能性护肤品推出来的时候相对好一些，这个可能就是因为牵扯到的受众面更大，所以我们在做这一块上面会更慎重。
 
包括水肌泉，我们先推出来还是一个试验装，我们也没有太大力的来宣传推广，我们愿意有一些来自于真实数据的消费者的体验。现在应该有个二十来万人用了这个以后，他们的体验对于我们来说我觉得才是我们对这个赛道上面下一步怎么样去做。我觉得所有的东西一定要源于对消费者的帮助，因为我不是为了增加业绩，拉动市值，我们是想真正的为消费者带来好的产品、能够树立中国的品牌、在功能性的食品领域培养几个国际品牌出来，这样中国的民族自信、文化自信、产品自信，一定源于你的最底层的技术自信。