21世纪经济报道记者叶碧华 实习生王可一 东莞报道

7月6日，在集团创立30周年之际，徐福记一口气推出了30大系列200多个新品。

自2011年被雀巢收购以来，由于传统糖果市场萎缩、新团队整合不顺、品牌老化等原因，徐福记一度成为雀巢旗下 “拖后腿”的业务单元。

去年12月18日，来自雀巢旗下合资企业太太乐的刘兴罡，担任徐福记首席执行官。

聚焦健康

近几年，健康零食受到越来越多消费者的青睐。据ADM Outdoor Voice的趋势报告显示，全球37%的消费者希望吃到的零食能帮助改善他们的心理健康状况。针对这一变化，徐福记将抓住健康零食的三大趋势：营养加法、成分减法，以及更加健康的工艺来打磨产品。

据徐福记品牌负责人曾苠介绍，在减法上，公司将继续减糖、减油、减盐、减少添加剂。在加法上，会进一步强化营养和功能性产品的研发。最后在非油炸、少加工的健康工艺方面，徐福记推出了非油炸的五谷牛奶酥等，通过产品创新来满足消费者的需求。

在刘兴罡看来，少负担、原料天然健康、功能性是当下消费者对零食的新诉求，也是未来徐福记产品开发的重要方向。记者在现场看到，今年徐福记不少新品都以健康为卖点，受到了不少经销商的认可。

有了产品还要有营销策略作为支持，迄今为止，徐福记在全国拥有140多家分公司及营业所，管理250000多家终端门店，覆盖一到四线城市以及乡镇市场。

虽然当下市场竞争日趋激烈，但刘兴罡认为，如果可以做到以消费者为导向，不断布局新市场，大力发展新平台，有望为公司带来更高的增长。

扩展品类

谋变的背后，是传统糖果市场的残酷现状。据统计，2014-2016年，中国糖果市场份额持续萎缩，2016年下跌至850亿元。在此后的2016-2018年，我国糖果产量分别为352万吨、331万吨、288万吨，下滑速度不断加快。

相比之下，休闲零食赛道仍在增长。从市场规模来看，我国休闲食品行业市场规模一直保持着平稳增长态势。根据Frost& Sullivan统计，2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元，同比增长12.43%。预计2021年，我国休闲食品行业市场规模将超过1.4万亿元，行业市场继续保持平稳增长。

这不仅催生了三只松鼠、良品铺子、百草味等乘着互联网红利而起的休闲零食品牌，也促使很多诸如徐福记这样以糖果糕点起家的食品企业往休闲零食方向拓展。事实上，近几年徐福记在新赛道上已经做了不少尝试，例如推出薯片、饼干等，而在蛋糕和面包品类，尤其是短保品类，后续将推出短保类蛋糕。

曾苠告诉记者，目前徐福记在散糖、散果冻、沙琪玛、凤梨酥、散点、散巧等六大品类已形成领导地位，未来将按“大赛道、高增长、健康趋势”来布局品类规划。其中，大赛道包括薯片、饼干、蛋糕和包装糖果，高增长是指果冻系列和包装巧克力，健康趋势以坚果棒、0添加系列为代表，此外还会做诸如月饼、粽子等季节品类。

据了解，今年下半年，徐福记将携手年轻代言人龚俊，在暑假、中秋、国庆、婚礼季、双十一、春节六大档期举行大型营销活动，为品牌注入更多年轻活力，拉动产品销售。