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微视频丨汕头牛肉丸非遗传承人：做食品，其实是跟时间在赛跑

2023年07月24日 18:10   21世纪经济报道 21财经APP   陈思颖,朱景辉,庄欢,章启良,肖航,陈珊,甘俊
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小美食，烹出大产业。海鲜生腌、鱼饭、卤鹅、牛肉火锅、牛肉丸、鱼丸等数不胜数的美食，构成了属于汕头这座城的独特味道，也滋养了城市上百亿的美食产业。目前，汕头市现有各类餐饮企业4万多家，餐饮从业人员超过50万人，潮汕大大小小的牛肉丸企业有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火锅产业产值超100亿。

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