21世纪经济报道记者叶碧华、实习生李以晴 广州报道

当前，《“健康中国2030”规划纲要》、《中国儿童发展纲要（2021-2030年）》陆续发布，一方面奶粉企业面临激烈的竞争，另一方面消费者的需求也在日益精细化。在市场和需求的影响下，各大奶粉企业积极促进健康相关领域的学术交流，加强科研实力，迈向探索品牌与渠道的品类共建道路。

近日，包括飞鹤、达能纽迪希亚、伊利、澳优、健合、美赞臣等奶粉企业都不约而同对外发布最新研究成果，21世纪经济报道记者注意到，以益生菌、益生元及肠脑轴关系为主的肠道健康以及针对母乳、关键成分的研究等成为了当下奶粉行业研究的重点和方向。

科研成果密集发布

婴幼儿配方奶粉行业正处于一个快速变化的时代。一方面体现在奶粉新国标落地实施、新生儿出生率持续下滑等宏观环境挑战，另一方面也体现在90后、00后新生代消费者决策路径的变化，以及他们对产品消费精细化、多样化的需求。快速变化的市场环境考验着每家企业的综合实力，尤其是科研创新的能力，已经成为驱动业务持续发展的核心引擎。

据了解，目前我国奶粉企业研究的主要集中于肠道健康（益生菌、益生元、肠脑轴关系）、母乳研究（如何尽可能地让婴配粉接近母乳），以及对乳铁蛋白等热点物质的营养影响作用等领域。

在今年5月20-22日举办的“2023年中国肠道大会”上，相关课题引起热议。大会发布的《2023肠道产业发展白皮书》指出，益生菌是当前功能性成分领域的热点，而随着肠道微生物组研究的蓬勃发展，益生元、后生元等微生态成分亦迎来发展的新契机。全球越来越多的监管机构获准母乳低聚糖（HMO）纳入婴幼儿奶粉配方，中国亦有望近期可及。

与此同时，近日召开的欧洲儿科肠胃病学、肝病学和营养学协会（以下简称：ESPGHAN）年会中，母婴营养研究也是不可或缺的重要内容。其中，母乳低聚糖（HMO）作为备受瞩目的母乳前沿成分，是本届ESPGHAN的热议话题之一。

受邀出席的伊利欧洲创新中心开放式创新项目负责人及母乳成分研究专家Adrienne Weiss发表了关于母乳研究的主题报告，分享了在母乳低聚糖（HMO）、乳铁蛋白、骨桥蛋白（OPN）、α+β蛋白等领域的母乳研究最新成果。

会上，达能纽迪希亚也发表了其中国团队“麒麟研究”的初步成果，为NuMMOs™（scGOS/lcFOS专利益生元组合）对于中国婴幼儿肠道健康的积极作用提供了重要的临床依据和研究参考，吸引了与会专家的广泛关注。

其最新初步研究结果显示：使用含有NuMMOs™成分的奶粉能帮助婴儿肠道内的双歧杆菌丰度和菌群多样性增加。并且在0-6月龄、6-12月龄、1-2周岁的各阶段婴幼儿中，含有NuMMOs™成分的奶粉都能显著抑制对婴幼儿健康不利的条件致病菌的生长。这表明，NuMMOs™在帮助婴幼儿构建健康肠道微生态方面发挥了积极作用。

在乳业专家宋亮看来，目前国内大部分都是针对性研究，还没有形成系统性研究。“我们讲的系统性研究，指的是对于人体，从婴幼儿到儿童到成人的基础营养研究，以及专业营养方面的研究，特别是精准营养研究，比如说脑研究、肝脏研究或者是胰腺研究，这些都属于精准营养研究。”

中国飞鹤首席科学家蒋士龙指出，“很多营养素在人体内并不是‘单打独斗’，与其他营养素共同使用时可以产生1+1＞2的效果。”他举例，如蛋白质、铁、胆碱以及OPN、HMO、DHA、脑磷脂等混合营养素对神经认知功能和大脑结构作用明显强于单独的营养物质。据悉，这一成果已于2022年在国际权威期刊《Frontiers in Nutrition》上发表。 

加速转型 

眼下，由于出生人口的下降，婴配粉增长难度较大，各大奶粉企业都在加速转型。宋亮预计，今年婴配粉市场还会继续萎缩，这意味企业之间的竞争会进一步白热化，但专业营养、成人营养的需求却在不断增长。宋亮判断认为，到2028年，专业营养、成人营养的黄金期就会到来，“在接下来的五年里，企业必须拿成人粉和儿童粉来作为过渡。”

据了解，目前除了雀巢、达能以外，包括伊利、蒙牛、飞鹤、健合、澳优、圣元等都陆续进军专业营养以及成人营养领域，推出了特配粉、成人奶粉、保健营养品等系列产品，雀巢、健合等企业还将手伸向宠物营养领域。

据健合集团科学交流总监刘威介绍，从合生元到Swisse斯维诗、Solid Gold素力高等，健合目前已建立了涵盖婴幼儿、成人、宠物健康在内的肠道微生态健康产品矩阵。

事实上，随着各大奶粉企业陆续进入儿童奶粉、成人奶粉领域，其研究的方向也有所拓展。后疫情时代，消费者对“如何提升免疫力”关注度越来越高。澳优旗下品牌能立多品牌相关调研数据显示：消费者对有助于提高免疫力和抵抗力功能的奶粉需求度高。

在美赞臣中国总裁朱定平看来，“一老一幼”的营养需求正在激活，精准化、配方专业化、功能实证化趋势越来越明显。他预计，这些领域很有可能复刻婴幼儿配方奶粉的发展路径，符合高质量标准、具有实证健康效应的产品将更加会得到消费者的青睐。今年3月，美赞臣全球首个营养健康创新研究院落地中国，该研究院将加速推进科学实证理念与本地化科研创新有机结合。

5月24日，北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心宣布启动“生命早期脑科学研究计划”。据北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心主任许雅君介绍，该计划的主要研究方向包括脑发育营养的母婴传递、生命早期脑营养需求、母乳中脑发育活性营养物质互作以及调节脑-肠轴的营养物质，在此基础上推动更精准的生命早期营养干预、疾病预防和产品落地。

上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中认为，“生命早期脑科学研究计划的启动，将助力婴配粉的科研迈向更高阶的发展阶段。”许雅君透露，未来将开放合作平台，吸纳整合更多外部资源，共同助力生命早期脑智发育及提升研究。

据业界此前预测，到2028年时，无论是消费者心智、消费者的购买偏好，还是企业的技术研发、产品、渠道，都会进入成熟阶段。据此，在2028年之前各大奶粉企业都把提升科研水平、加快供应链调整、渠道转型作为重中之重。